菜花的挑選

1、看顏色。好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。

2、看花球。選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。

3、看葉子。葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會佔分量。