冷凍扇貝怎麼選購

1、看外觀：冷凍扇貝一般會露出扇貝肉，選擇顏色新鮮，比較白的扇貝。顏色較暗，甚至發綠的可能是變質的或汙染的扇貝，不要購買。

2、看冷凍程度：為了保證產品不變質，必須要求扇貝肉質堅硬，不柔軟。因此冷凍比較結實的產品，質量要好。

3、聞氣味：冷凍扇貝應當沒有防腐劑及變質的腥臭氣味。