巧克力保質期有多久

大批量生產的巧克力保質期在一年左右，手工製作用的巧克力保質期在一個星期左右，需要現做現吃，而且要在12-18度的環境下儲存巧克力，這樣才能儲存這麼久，若是儲存溫度比較高，巧克力會溶化掉，保質期時間會縮短，甚至有可能會發生變質。

巧克力過期多久不能吃：

過期了就不能吃了。只要巧克力過期了就不建議食用了，巧克力在保質期內其品質是沒有問題的，但是過了保質期的話就可能出現問題，而且巧克力變質是其內部過氧化值增高，普通肉眼是判斷不出來的，需要通過專業儀器裝置才能檢測出來，所以只要是過期了的巧克力就不要再食用了。

巧克力最初來源於中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆。1300多年前，約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫巧克力。早期的巧克力是一種油膩的飲料，因為炒過的可可豆中含50%以上油脂，人們開始把麵粉和其它澱粉物質加到飲料中來降低其油膩度。