葡萄酒的保質期,都在一年以上。儘管如此,葡萄酒有個最佳飲用期。
白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內。
紅葡萄酒則是3年以後,但也並非是越老越好。因為葡萄酒不是白酒或其它國外的白蘭地,伏特加,金酒,郎母酒等蒸餾酒。
但自己做的,大都密封不好,不易長久飲用。
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。
古代的波斯是古文明發源地之一。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。
隨著古代的戰爭和商業活動,葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由於阿拉伯國家信奉伊斯蘭教,而伊斯蘭教提倡禁酒律,因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎,幾乎被禁絕了。
後來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧。然後,葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、義大利和法國傳到歐洲各國。
自制葡萄酒的儲存方法:儲存器具:儲存自釀酒的器具可以是多種多樣,比如說:小型橡木桶、細口玻璃罐、可樂瓶、礦泉水瓶、舊的葡萄酒瓶等等,但是不管選擇哪一種儲存器具,所選的器具一定要具有很好的密封性。建議儘量使用小容器儲存,如:使用舊的葡萄酒瓶和瓶塞儲存,將酒瓶灌滿並塞緊瓶塞平放。
儲存環境:自釀葡萄酒的最佳儲存溫度是12—15攝氏度,同時在無光的環境下儲存,因此我們在儲存自釀酒的時候可以選擇將其放置在:保溫箱、地下室、家中的陰涼處等,同時保持儲存環境的通風性與溼度,避免震盪。自釀的葡萄酒最好在1年內喝完。
時間長了口感會變淡,但不會危害身體健康。貯存時最好將瓶子斜放,瓶塞受潮膨脹,不透氣,避免與空氣接觸、氧化。
將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。