花生泡8小時會有毒嗎

花生泡8小時沒有毒花生營養價值也很高，尤其是花生外面的那一層紅衣是最具有補血補氣的效果，但是生花生可以用來泡水喝，可是沒有什麼味道花生中含豐富的不飽和脂肪酸和維生素B，適當吃一些花生對提高記憶力有好處。但不飽和脂肪酸是一種脂溶性營養素，用花生來泡水，營養物質是不能通過水被人體吸收的，是沒有效果的。要吃花生一定要把花生炒熟再吃，有利於其中營養物質的吸收利用。

一般人以為生花生米是屬於燥熱、易上火的食物，其實生花生米本身是甘潤的，只是在炒制過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。

所以生花生米最好僅以微火烘乾或晒乾，若用生花生米直接紅燒、燉煮，則功效更佳。