小龍蝦煮久了是不是肉會軟綿綿

很可能會這樣。

正常情況下，小龍蝦煮出來的肉質緊實，飽滿Q彈，吃起來有一定嚼勁，口感很不錯。如果小龍蝦煮的時間太長了，那麼它的肉質就會變老，裡面的水分會流失，營養成分也會流失，就會變得乾巴巴的，肉質鬆散零碎，還會容易粘在蝦殼上面，吃起來沒有什麼彈性，口感會軟綿綿的，這種口感就會差一些。一般來講，小龍蝦的煮制時間是有一定講究的，大多隻需要煮20分鐘左右就可以了，然後放鍋裡面燜一會兒就能出鍋了。並不需要煮太久，一直煮可能會讓肉質口感變差。