喝啤酒的下酒菜可謂種類繁多,下面為您提供了幾個參考:
1、小龍蝦
啤酒和小龍蝦在很多年輕人眼裡,那可是絕配。
2、滷水拼盤
滷水拼盤一般包括滷牛腱子、鴨脖子、豬耳朵、口條等。
3、泡菜
泡菜多以素菜為主,清爽解油膩,酒局喝到後面,不妨來一盤。泡菜包括泡花生米、鹽水毛豆節、蘇式蘿蔔皮、醬黃瓜等。
4、炸雞
“炸雞和啤酒”來源於自韓劇《來自星星的你》中女主角千頌伊(全智賢飾)最喜歡在初雪時吃炸雞喝啤酒的對白:“下雪了,怎麼能沒有炸雞和啤酒”的一句臺詞,一時間火爆網路,路人紛紛效仿。啤酒的辛辣,加上炸雞的脆香,是在家看劇的絕配。
需要注意,這兩種食物結合熱量高得驚人,所以對於一些要保持身材的人需慎食。
喝啤酒下酒菜有哪些
喝啤酒下酒菜:糖酥藕片
主料:藕1節、紅椒1個
輔料:白砂糖1小勺、米醋2湯匙、植物油1茶匙
糖醋藕片的做法
1、準備所需材料。
2、將蓮藕去皮洗淨,切成片。
3、將藕片放涼水中泡浸10分鐘,途中換兩次水。
4、鍋內放水燒開,倒入藕片焯燙一下。
5、將焯燙好的藕片撈起。
6、放入涼水中過涼。
7、然後撈起瀝乾水分。
8、再擺入盤內。
9、白砂糖放小碗內,倒入適量的米醋調勻。(拌至白砂糖完全溶化)
10、將調勻的糖醋汁澆入藕片中。
11、紅椒洗淨切絲。
12、鍋內倒入植物油燒熱。
13、放入紅椒絲炸出辣味。
14、連油一齊澆在藕片上即可。
烹飪技巧
糖醋汁的酸甜度可根據自己的口味來調整。
蓮藕中含有大量的澱粉,泡浸可以去掉蓮藕中的澱粉。焯燙後過涼使蓮藕更為之爽口清甜。
喝啤酒下酒菜:涼拌黃瓜1、食材:黃瓜、蒜頭、小米紅辣椒
2、黃瓜用鹽水浸泡片刻、洗淨,間隔削去部分皮,蒜頭去皮拍碎、辣椒洗淨切粒
3、第一刀不切斷,第二刀切斷(當然你可以按照自己的方式拍扁或切粒)
4、用碗盛起醬油、陳醋、香油,倒入蒜蓉、辣椒、攪拌均勻
5、淋在黃瓜上面即可
烹飪技巧:黃瓜間隔削皮吃起來口感好,顏色也好看。
喝啤酒下酒菜:老醋花生主料:花生(適量)
調料:洋蔥(適量)、紅尖椒(適量)、植物油(適量)、精鹽(適量)、陳醋(適量)、味極鮮醬油(適量)、白糖(適量)、香油(適量)
廚具:炒鍋
步驟:
1、花生挑選乾淨,洗淨控水。
2、鍋裡添足油,油七成熱時倒入花生。
3、細火炸制花生噼啪響聲變小,花生微黃後撈出,控油備用。
4、洋蔥去老皮,切小丁。
5、紅尖椒洗淨切碎。
6、乾淨鍋裡倒入五湯匙陳醋。
7、調入適量精鹽。
8、倒入三湯匙白糖,小火煮開後關火。
9、調入1/2湯匙味極鮮醬油。
10、料汁晾涼後倒入炸花生。
11、倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒,調入香油拌勻即可。
小竅門:
1、切洋蔥時候用嘴呼吸可以防止洋蔥辣眼流淚。
2、油炸花生要細火炸制,等花生噼啪響聲變小,花生微黃就撈出,晾涼後即變脆。
3、調製老醋花生的料汁細火煮開晾涼後料汁會變粘稠,用來調製花生可均勻裹住花生。
適合喝啤酒時候吃的下酒菜有哪些?
1、花生米
下酒菜之王,啤酒白酒都是絕配,哪怕什麼都沒有,只要來一盤花生米,就可以邊喝邊聊啦。個人經常吃油炸花生米,因為老爸經常在家裡做,晚上他自己悄咪咪的開一瓶啤酒,拿出一盤炸花生米,再隨便看一個頻道,嗯。說實話,那個時候我覺得老爸真的是很放鬆的。不過我個人喜歡的是煮花生,特別是帶殼的,五香入味,停不下來。
2、醬/滷牛肉
經過長時間的加工和醃製,牛肉依然能夠保持彈軟的肉質,且味道是足夠的,所以很多人都喜歡在喝酒的時候來一盤醬牛肉。我爸除了醬牛肉,還喜歡滷汁牛肉,雞爪。總之,鮮味兒和鹹味都可以促進消耗酒量,又不指著下酒菜吃飽,所以一般可以吃很久。前陣子準備菜譜,還做了醬滷雞胗,麻辣鮮香,也是不錯。
3、豬頭肉
這個東西我一直覺得很恐怖,但是我爸很喜歡吃,店裡買一塊,切成厚片,然後用醬油醋蒜汁和辣椒醬做一個蘸汁兒,一口酒、一片肉,吃得可開心了。我個人是因為看過豬頭,對它留下了陰影,不過偶爾吃了一次,肉質軟嫩,口感也比較複雜,可以接受。