稀飯怎麼煮

稀飯做法：

1.取適量的小米，用清水淘一次，不要淘的次數太多了，那樣會破壞米的營養。

2.把淘好的米倒入電飯煲中，加入適量的清水，在取適量的花生和綠豆備用。

3.用適量的清水把花生和綠豆淘乾淨，倒入盛小米的鍋中。

4.在小米、花生和綠豆的電飯煲中加入適量的清水，開始煮粥，最少要煮半個小時，這樣熬出來的粥很好喝。

5.粥熬好後，就可以出鍋了，盛入碗中就可以喝了。若是有壓力鍋，用壓力鍋熬出的稀飯更濃稠。

稀飯，是以中國為主的東方人特有食物，型狀、稀稠不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等，一般是佐餐。玉米面可單獨作為稀飯，據說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。也有一種說法是，稀飯的烹飪時間較短，米粒比較完整，湯與米的分離程度高。而粥的烹飪時間較長，米粒細小破碎，湯與米渾然一體。

河南稀飯在河南，“稀飯”指一種用麵粉煮成的粥，俗稱“糊塗”（疙瘩是另種河南食物，通常是鹹的，水煮丸子的感覺。），因為做出來的稀飯裡面總會有多多少少的麵疙瘩，就像一個一個小蝌蚪一樣，故形象地稱其為“疙瘩”。