食品分類

食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，分類如下：

1、糧食及製品：指各種原糧、成品糧以及各種糧食加工製品，包括方便麵等；

2、食用油：指植物和動物性食用油料，如花生油、大豆油、動物油等；

3、肉及其製品：指動物性生、熟食品及其製品，如生、熟畜肉和禽肉等；

4、消毒鮮乳：指乳品廠(站)生產的經殺菌消毒的瓶裝或軟包裝消毒奶，以及零售的牛、羊、馬奶等；

5、乳製品：指乳粉、酸奶及其他屬於乳製品類的食品；

6、水產類：指供食用的魚類、甲殼類、貝類等鮮品及其加工製品；

7、罐頭：將加工處理後的食品裝入金屬罐、玻璃瓶或軟質材料的容器內，經排氣、密封、 加熱殺菌、冷卻等工序達到商業無菌的食品；

8、食糖：指各種原糖和成品糖，不包括糖果等製品；

9、冷食：指固體冷凍的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等；

10、飲料：指液體和固體飲料，如碳酸飲料、汽水、果味水、酸梅湯、散裝低糖飲料、礦泉飲料、麥乳精等；

11、蒸餾酒、配製酒：指以含糖或澱粉類原料，經糖化發酵蒸餾而製成的白酒(包括瓶裝和 散裝白酒)和以發酵酒或蒸餾酒作酒基，經新增可食用的輔料配製而成的酒，如果酒、白蘭 地、香檳、汽酒等；

12、發酵酒；指以食糖或澱粉類原料經糖化發酵後未經蒸餾而製得的酒類，如葡萄酒、啤酒；

13、調味品：指醬油、醬、食醋、味精、食鹽及其他複合調味料等；

14、豆製品：指以各種豆類為原料，經發酵或未發酵製成的食品，如豆腐、豆粉、素雞、腐竹等；

15、糕點：指以糧食、糖、食油、蛋、奶油及各種輔料為原料，經烘烤、油炸或冷加工等方式製成的食品，包括餅乾、麵包、蛋糕等；

16、糖果蜜餞：以果蔬或糖類的原料經加工製成的糖果、蜜餞、果脯、涼果和果糕等食品；

17、醬醃菜：指用鹽、醬、糖等醃製的發酵或非發醇類蔬菜，如醬黃瓜等；

18、保健食品：指依據《保健食品管理辦法》，稱之為保健食品的產品類別；

19、新資源食品：指依據《新資源食品衛生管理辦法》，稱之為新資源食品的產品類別；

20、其他食品：未列入上述範圍的食品或新制訂評價標準的食品類別。

食品分類系統

食品分類系統用於界定食品新增劑的使用範圍，只適用於使用該標準查詢新增劑。該標準的食品分類系統共分十六大類，分別如下：

1、乳與乳製品

2、脂肪、油和乳化脂肪製品

3、冷凍飲品

4、水果、蔬菜(包括塊根類)、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等

5、可可製品、巧克力和巧克力製品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果

6、糧食和糧食製品

7、焙烤食品

8、肉及肉製品

9、水產品及其製品

10、蛋及蛋製品

11、甜味料

12、調味品

13、特殊營養食品

14、飲料類

15、酒類

16、其他類

食品有幾個大類

食品按新的生產許可分類有這些：

1、糧食加工品（小麥粉,大米,掛麵,其他糧食加工品）。2、食用油、油脂及其製品（食用植物油,食用油脂製品,食用動物油脂）。3、調味品（醬油,食醋,味精,醬類,調味料,食鹽）。4、肉製品（熱加工熟肉製品,發酵肉製品,預製調理肉製品,醃臘肉製品）。5、乳製品（液體乳,乳粉,其他乳製品）。6、飲料（包裝飲用水,碳酸飲料（汽水）,茶類飲料,果蔬汁類,及其飲料,蛋白飲料,固體飲料,其他飲料）。7、方便食品（方便麵,其他方便食品,調味面製品）。8、餅乾。9、罐頭（畜禽水產罐頭,果蔬罐頭,其他罐頭）。10、冷凍飲品。11、速凍食品（速凍面米制品,速凍調製食品,速凍其他食品）。12、薯類和膨化食品（膨化食品,薯類食品）。13、糖果製品（糖果,巧克力及巧克力製品,代可可脂巧克力及代可可脂巧克力製品,果凍）。14、茶葉及相關製品（茶葉,茶製品,調味茶,代用茶）。15、酒類（白酒,葡萄酒及果酒,啤酒,黃酒,其他酒,食用酒精）。16、蔬菜製品（醬醃菜,蔬菜乾製品,食用菌製品,其他蔬菜製品）。17、水果製品（蜜餞,水果製品）。18、炒貨食品及堅果製品。19、蛋製品（蛋製品）。20、可可及焙烤咖啡產品（可可製品,焙炒咖啡）。21、食糖。22、水產製品（乾製水產品,鹽漬水產品,魚糜及魚糜製品,冷凍水產製品,熟制水產品,生食水產品,其他水產品）。23、澱粉及澱粉製品（澱粉及澱粉製品,澱粉糖）。24、糕點（熱加工糕點,冷加工糕點,食品餡料）。25、豆製品（豆製品）。26、蜂產品（蜂蜜,蜂王漿（含蜂王漿凍幹品）,蜂花粉,蜂產品製品）。27、保健食品（片劑,粉劑,顆粒劑,茶劑,硬膠囊劑,軟膠囊劑,口服液,丸劑,膏劑,飲料,酒劑,餅乾類,糖果類,糕點類,液體乳類,原料提取物,復配營養素,其他類別）。28、特殊醫學用途配方食品（特殊醫學用途配方食品,特殊醫學用途嬰兒配方食品）。29、嬰幼兒配方食品（嬰幼兒配方乳粉）。30、特殊膳食食品（嬰幼兒穀類輔助食品,嬰幼兒罐裝輔助食品,其他特殊膳食食品）。31、其他食品。

食品分類有哪些

在科學規範食品的分類體系中，有乳與乳製品類、冷凍飲品類、水果、蔬菜類、脂肪類、糧食和糧食製品類、蛋及蛋製品類、調味品類、酒類等共計16種。這十六種食品分類，每一種都是人類生活中必不可少的，比如甜味類食品就是很多人相當喜歡的一種，像甜甜圈、蛋糕等，不管是大人還是孩子都非常喜歡。

再者酒類食品中，有果酒、紅酒、白酒、啤酒等。因此，在這個大大的世界裡，食品的種類也是極為豐富多彩的。

食品共有16個大分類，每個大分類下面又有很多小分類，而且一些小分類下面又會再次分一些小小分類，以至延續，大概有300多個小類。而這些大大小小的分類也是我國目前制定企業標準，食品安全認證的主要依據。