主食材:牛肉1100克,白萝卜半个,土豆2个。
配料:蒜2个,泡红椒1个,黑木耳6个,姜1块,八角2个,盐3克,生抽1勺,料酒2勺,水适量,干辣椒3个,桂皮1个。
步骤1: 小牛肉洗净切块,花椒,辣椒,桂皮放好。
步骤2: 加冷纯净水,烧开。
步骤3: 放料酒煮,去浮沫。
步骤4: 净牛肉取出。
步骤5: 炒料自选备好,冰糖,白糖,豆瓣酱,干,泡红辣,蒜等。
步骤6: 生抽
步骤7: 油热,爆香香料化糖炒牛肉,再加入生抽。
步骤8: 萝卜块备好
步骤9: 土豆备好
步骤10: 肉加热水烧开,加入土豆,萝卜盖盖上气高压锅中小火30分钟左右。