黄鳝营养价值非常高,有补气养血、滋补肝肾等功效,用紫苏、小米辣爆炒黄鳝,做出来的成品味道浓香好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
黄鳝150克,紫苏、小米辣、姜丝适量,1勺生抽。
操作方法
01 首先把黄鳝内脏清理干净。
02 小米辣切成碎末,紫苏切成小丝。
03 开火下油,油量比平常炒菜多些,然后放黄鳝进去炸煎。
04 炸煎得3分钟左右翻转过来。
05 再煎2分钟左右放小米辣、姜丝、紫苏进去。
06 加1勺生抽翻炒均匀。
07 盖上盖子小火焗2分钟左右。
08 打开盖子下几粒味精翻炒一下,熄火。香喷喷的紫苏爆黄鳝就做好了。