主食材:綠茄子1個, 豬肉餡500克。
配料:姜2片,生抽1勺,老抽1勺,鹽1勺,雞精1勺,十三香1/2勺,糖1勺,料酒1勺。
肉餡兒中放入所有調料
拌勻
加入澱粉調勻
茄子去皮切片,兩片之間不切斷
放入肉餡兒
炸粉,澱粉和麪粉加入雞蛋和水調勻
茄子裹勻面糊
鍋中放油,油温7成熱後開始炸茄盒
炸至金黃撈出即可