主食材:牛肉1塊,口蘑1盒。
配料:鹽適量,料酒適量,姜適量,嫩肉粉適量,青椒半根,紅椒半根,生抽適量,蠔油適量。
步驟1: 準備一塊嫩牛肉和一份鮮美的口蘑
步驟2: 蘑菇切片
步驟3: 牛肉切絲,用姜 鹽 料酒 嫩肉粉(沒有可用澱粉代替)醃製20分鐘(視頻裏的姜寫成了葱,注意是姜不是葱)
步驟4: 蘑菇焯水,縮水後撈出瀝水。
步驟5: 鍋中放油 下蒜末,青紅椒絲炒香
步驟6: 倒入牛肉絲一起翻炒
步驟7: 炒至牛肉絲變色後倒入蘑菇繼續翻炒
步驟8: 淋生抽 蠔油提鮮調味,再炒半分鐘左右即可出鍋
步驟9: 牛肉嫩而不柴,蘑菇鮮香唯美,好吃滴不得了。