潮汕.·葱珠油怎麼做好吃

主食材：小葱一大把，玉米油（豬油）一小鍋。

配料：鹽少許。

準備食材

切1一1.5釐米長度，可放着自然風乾水分，記得葱頭另外放一旁。

中火將鍋裏的油燒出紋路，加入葱頭（注意葱頭先炸）。

待葱頭炸至微微發黃，快速加入葱尾部分，這時候人不能離開，用筷子緩慢攪拌。

鍋裏的葱珠變成墨綠色即可關火，利用油温將葱珠炸至黑褐色。