主食材:翅中若干,葱2根。
配料:生抽適量,老抽適量,蠔油適量,白糖適量,水適量。
雞翅洗淨兩面劃刀。
葱切段。
鍋中放油,下雞翅煎。
煎至兩面金黃。
倒入一半葱段,煉出葱油。
再將葱段撿出。
加生抽 老抽 蠔油 鹽調味。
在再加白糖提鮮。
加入適量涼白開蓋蓋燜煮10-15分鐘左右。
待湯汁收干時,下入另一半葱段翻炒幾下。
出鍋開吃。