醬肉水煎包怎麼做好吃

主食材：麪粉500克，肥瘦肉餡300克，香菇5朵，胡蘿蔔1個，雞蛋3個，葱1段，姜1塊。

配料：油15克，鹽3克，黃豆醬3勺，花椒粉3克，十三香2克，料酒3克，蠔油5克，酵母粉5克，白胡椒粉少量。

準備好麪粉、水、酵母粉放入麪包機中揉麪。

將揉好的面發酵至2倍大。

發酵麪糰時，可以準備餡料。準備好食材，肥瘦肉餡、香菇、胡蘿蔔、雞蛋、葱姜。

將胡蘿蔔叉成細絲。

將葱姜切碎待用。

將香菇在開水中焯一下，兩分鐘即可。

鍋中倒油，將雞蛋炒好待用。

將香菇、雞蛋切碎放入盆中，再放入葱薑末。

鍋中倒入油，放入肉餡兒翻炒均勻。

加入料酒、花椒粉、三少黃豆醬，翻炒均勻。

姜入葱薑末繼續翻炒均勻。

醬肉末炒好待用。

將炒好的醬肉末放入盆中，加入十三香、蠔油、鹽、白胡椒粉。

將肉餡兒攪拌均勻待用。

將發好的的麪糰排氣揉好，分成若干小段兒。

將小麪糰壓扁，擀成圓形，包入餡料。

一個個水煎包就包好了。

鍋中放入少許油，將醬包放入鍋中，蓋蓋兒中小火煎兩分鐘。

將煎包翻面，蓋蓋兒繼續煎兩分鐘。

將煎包翻面，加入適量水，加熱燒開水，蓋蓋兒中小兒繼續煎3-5分鐘。

待鍋中水煎燒乾後，水煎包就可以出鍋了。