麻花的製作方法

麻花的製作方法:

食材：

普通麪粉150克、細砂糖16克、雞蛋45克、水30克、小蘇打5克、鹽3克、油適量。

炸麻花的做法：

1、將麪粉和小蘇打、鹽混合；

2、另取一個碗，將打散的雞蛋水、糖混合；

3、然後將蛋液倒入麪粉裏，揉拌成絮狀，揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘；

4、將麪糰擀成長方形，然後切成細細的麪條狀，搓圓，兩手向相反的方向搓麪條，對摺，繼續相反的方向搓麪條，搓到上勁；

5、鍋裏倒入適量油，中小火燒熱，放入麻花生坯炸到麻花變成金黃色，撈出即可。

小貼士：

麻花容易炸老，注意麻花周圍泡開始變少了就差不多可以撈起來了。