主食材:芥菜400克,水适量。
配料:辣椒粉5茶匙,葱1根,香菜1根,盐适量,鸡精适量,姜少许,蒜1瓣。
把芥菜掰成一根根的,并除去死叶和老叶子。然后把每一根芥菜掰成三段,并洗干净。
芥菜放入汤锅内,汤锅加满冷水,开火,大火烧开。
烧开后转中火,继续煮,其实用电磁炉煮会更好,节约用气嘛。
这个时候,我们可以准备蘸水了,蘸水必备啊。姜、葱、蒜、香菜切碎,放入小碗,放干辣椒粉,放盐、鸡精、生抽。
煮至汤水变绿色,芥菜变软,就可以了。放在一边冷着吧。