主食材：韭菜薹200克，豬肉160克。
配料：姜1片，蒜2瓣，小米椒1個，白酒1茶匙，生抽1茶匙，白糖1茶匙，雞精0.5茶匙，豆豉15克，植物油2湯匙。
步驟1: ![蒼蠅頭怎麼做好吃]( "蒼蠅頭怎麼做好吃")
韭菜薹去掉較老的根部，尾部開花的地方也去掉，洗淨後切丁
步驟2: ![蒼蠅頭怎麼做好吃 第2張]( "蒼蠅頭怎麼做好吃 第2張")
豬肉洗淨後，提前剁好
步驟3: ![蒼蠅頭怎麼做好吃 第3張]( "蒼蠅頭怎麼做好吃 第3張")
豆豉備好，不用剁碎
步驟4: ![蒼蠅頭怎麼做好吃 第4張]( "蒼蠅頭怎麼做好吃 第4張")
姜、蒜切末，小米辣切圈
步驟5: ![蒼蠅頭怎麼做好吃 第5張]( "蒼蠅頭怎麼做好吃 第5張")
油鍋燒熱後，倒入薑末、蒜末、豆豉煸香
步驟6: ![蒼蠅頭怎麼做好吃 第6張]( "蒼蠅頭怎麼做好吃 第6張")
放入肉末，炒至顏色變白
步驟7: ![蒼蠅頭怎麼做好吃 第7張]( "蒼蠅頭怎麼做好吃 第7張")
烹入白酒翻炒均勻
步驟8: ![蒼蠅頭怎麼做好吃 第8張]( "蒼蠅頭怎麼做好吃 第8張")
調入生抽、白糖，繼續炒勻
步驟9: ![蒼蠅頭怎麼做好吃 第9張]( "蒼蠅頭怎麼做好吃 第9張")
放入韭菜薹翻炒
步驟10: ![蒼蠅頭怎麼做好吃 第10張]( "蒼蠅頭怎麼做好吃 第10張")
放入小米辣翻炒
步驟11: ![蒼蠅頭怎麼做好吃 第11張]( "蒼蠅頭怎麼做好吃 第11張")
炒至韭菜薹微微變色即可關火，調入雞精
步驟12: ![蒼蠅頭怎麼做好吃 第12張]( "蒼蠅頭怎麼做好吃 第12張")
翻炒均勻後起鍋
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