椰子雞怎麼吃

將雞肉剁塊，煮開備用；將椰子開啟，椰汁倒出，椰肉挖出切絲；把椰汁、雞肉和椰肉紅棗放進鍋中大火煮，待大火煮開後轉小火，關火前加入枸杞，靜置一會兒即可食用。

椰子1個、三黃雞半隻

紅棗2顆、枸杞適量

步驟 （共6步）

按步驟閱讀：

1、雞肉剁塊

三黃雞剁塊，跟清水一起入鍋，煮開後關火，撈出清洗乾淨備用。

2、取出椰汁和椰肉

椰子用刀將尖尖的那一頭外層的軟皮切掉，然後用刀背轉著圈敲打，很快椰子殼就會出現裂縫，沿著裂縫撬開椰子，將椰汁倒出，椰肉挖出來切成絲備用。

3、放入椰汁和雞肉

把椰汁跟雞肉一起倒入鍋中，再加一碗清水。

4、放入椰肉和紅棗

將椰肉和紅棗放進去大火煮，因為椰子是涼性的，加兩顆紅棗中和一下。

5、放入枸杞

大火煮開，轉小火煮20分鐘，關火前加入枸杞。

6、靜置後食用

煮好的椰子雞不要急於吃，靜置一會兒湯汁味道更濃郁鮮香。

總結:

一個椰子汁水很少，如果想用純椰汁來燉半隻雞的話，建議買2-3只椰子。