豆漿的做法和配方比例

豆漿是中國漢族傳統飲品，將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。下面就為大家介紹幾種豆漿的做法及其配方。

做法一:

用料：黃豆200克，水1200毫升，糖或蜂蜜適量。

1、首先量取黃豆，裝一杯的幹黃豆。隨後泡發黃豆，浸泡10-16個小時，夏天僅需6-8小時；

2、注意豆水比例，按照1：6混合，磨豆漿，煮豆漿；

3、過濾豆漿，將豆渣和豆漿分離，可以新增糖或蜂蜜，以增加甜味。

做法二:

用料：黃豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。

製作：黃豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。

做法三:

用料：黃豆45克，紅棗15克，枸杞10克，水1200毫升，糖適量。

製法：黃豆浸泡6～16小時；將紅棗洗淨去核，枸杞洗淨備用；將泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。