海螃蟹蒸多長時間最好吃

海螃蟹蒸多長時間最好吃的答案是：15-20分鐘左右。

螃蟹一般蒸15-20分鐘左右就可以熟了，蒸的時候螃蟹要放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上才行，避免裡面的湯汁流出來，此外，海螃蟹蒸好吃，儘量不要煮著吃。

方法/步驟

1.將事先準備好的新鮮母蟹用刷子刷洗乾淨；

2.將洗好的蟹子放在蒸鍋中，水燒開後再蒸15分鐘，然後關火燜5分鐘；

3.將姜蒜末放在小碗中，倒入醋和橄欖油混合調成汁；

4.將螃蟹用輔助材料，包起來，放在鍋中加水點火，進行蒸煮，上鍋上汽蒸20分鐘；

5.等到煮好之後，取出裝盤開吃。

活海螃蟹如何儲存

海螃蟹不像魚，有水就容易活，但海螃蟹比較喜歡陰冷的地方，所以，儲存海螃蟹也並不是特別難的事。但不管怎麼儲存，都不如現吃的好。

1、用草包儲存

如果是活的，可以在買蟹時問賣蟹的人要一個他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然後將這個草包放入冰箱的冷藏室。

2、用增氧裝置

如果你有增氧裝置，那是最好不過的了，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，並開啟增氧裝置既可。

3、用現成的魚缸

魚缸都有增氧裝置，是現成的好工具了。

4、利用古井儲存

農村還有那種石砌的古井，裡面水流動性比較好、乾淨又陰涼，還有不少的小魚小蝦為食，比較適合用來儲存。可用大的框或網裝好大閘蟹，直接放到古井中，不要全部放入水中，否則蟹會缺氧窒息而死。

5、利用桶或盆

家裡一定會有不小的桶或盆的，儘量用那種底比較寬、內壁光滑的;把大閘蟹放入，然後倒入水，約能淹蓋大閘蟹身體的一半或更少即可，主要是保溼，不能把大閘蟹全部埋住，否則蟹會缺氧窒息而死;並放到稍陰涼的地方。

6、利用冰箱儲存

用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應靈敏就挑出來;再用繩子將陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來捆好，放入冰箱保鮮室冷(不是冷凍)，並保溼既可。

營養價值

三疣梭子蟹肉質細嫩，口感清甜，營養豐富。科學家對三疣梭子蟹不同部位的基本營養成分進行測定，發現蟹肉中蛋白質含量最高，雄性生殖腺次之，雌性生殖腺中蛋白質含量最低；而三者粗脂肪含量順序正好相反。蟹肉中含有20種氨基酸。必需氨基酸中，以亮氨酸和賴氨酸含量較高。非必需氨基酸中，穀氨酸含量最高，其次為精氨酸和天冬氨酸。

三疣梭子蟹肌肉中主要的脂類為磷脂，甘油三酯含量最低。三疣梭子蟹可食部分還含有豐富的不飽和脂肪酸。其中，雌性生殖腺的不飽和脂肪酸含量較高，雄性生殖腺次之，蟹肉最少。三疣梭子蟹可食部分中鈣、鎂、鋅的含量均高於皺紋盤鮑；肌肉中鈣和鎂的含量高於生殖腺，而雌性生殖腺中鋅、鐵的含量高於肌肉和雄性生殖腺。