不能隔夜吃的食物有哪些

有哪些類別食物不能隔夜吃?

隔夜的木耳不能吃。尤其是在夏天木耳泡發時間越長，越容易被細菌感染，發生變質，產生黃麴黴素，如果吃了帶有黃麴黴素的木耳，特別容易引起中毒的現象。由於身體素質比較虛弱的人來說，這種毒素可能是致命的。隔夜的河鮮海鮮不能吃。魚蝦蟹等河鮮海鮮都是比較適合新鮮的時候吃完，如果隔夜後特別容易導致蛋白質發生降解，吃多了會對人體的肝腎功能有損傷。

專家說隔夜的雞蛋不能吃，不過這也是看具體的情況而定。如果雞蛋在沒有徹底煮熟又儲存不當的情況下，特別容易滋生細菌，有害健康，尤其是那些腸胃不好的人，特別容易出現腸胃不適胃脹氣的情況。隔夜的茶葉不能喝，因為放置一宿之後大部分的維生素已經流失，而茶葉當中的蛋白質和糖類就會轉化出細菌，所以喝隔夜茶對身體的健康損害非常大，尤其是特別傷胃。

隔夜的湯最好不喝。如果平時做的湯比較多，最好的儲存方法就是湯裡面不要放鹽或者其他的調味料，把煮好的湯用乾淨的勺子盛出，當天要喝的量，喝不完的直接放在砂鍋裡面蓋上蓋子，再放進冰箱裡儲存，但不要放的太久，最好第2天就喝完。家裡面做的滷味是沒有任何新增劑和防腐劑成分的，特別容易變質。尤其是夏天的時候，這些散裝的滷味如果不當天吃完，放置一夜，即使在冰箱裡面也會滋生細菌。

隔夜的開水也不能喝，因為開水當中有亞硝酸鹽成分含量比較高，亞硝酸鹽在身體裡面會形成致癌的亞硝胺，反覆煮過的開水存放超過24小時的開水，亞硝酸鹽含量都會明顯增加，如果開水放置24小時以後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時候的1.3倍。所以平時燒水不要太多，每次燒的水在短期時間內喝完再燒。