桃膠燉好了可以過夜嗎

燉好的桃膠隔夜能吃嗎

理論上桃膠燉好了之後是可以過夜的。只要在桃膠沒有變質的情況下都可以食用。但是經過一夜的儲存桃膠的營養價值和。養生效果都會大打折扣。特別是燉好的桃膠，特別容易產生一種叫亞硝酸鹽的物質，會影響到身體的血液迴圈，讓血液的帶氧能力下降，因此也會導致出現造血功能受到影響，不利於身體健康。原則上只要是沒變質的食物都可以吃，但功效和作用降低了太多了。

桃膠是一種營養價值非常高的食物，做法也比較多。今天分享給大家幾款桃膠的燉法。準備適量桃膠，銀耳，百合，紅棗，冰糖，荔枝，桃膠提前泡發，洗乾淨之後放在砂鍋裡面，銀耳百合泡軟。放到煮鍋裡面，小火燉至軟爛。再加入兩勺冰糖中火煮開，燉至冰糖融化。蓋上蓋子悶一會兒，然後再放入幾個紅棗，煮開之後小火慢燉一直到出膠。然後加入幾個冷藏的荔枝，味道吃起來特別好，還有很好的降暑作用。

牛奶燉桃膠的營養價值也是比較高的，先把桃膠放在清水裡面多衝洗幾遍，洗掉灰塵之後放在純淨水裡面泡發，泡發的時間要看屋裡面的溫度情況，一般正常情況下10個小時左右就能泡發。泡發好的桃膠，用漏網反覆沖洗幾遍，直到把所有的灰塵都衝乾淨，然後放在燉鍋裡面，大火煮開之後轉成小火，慢慢燉出桃膠的膠質，做好之後，再把牛奶冰糖或者紅糖加進去煮化就能食用了。

銀耳燉桃膠也是滿滿的膠質感。把銀耳和桃膠提前用清水沖洗乾淨，各自泡發銀耳泡，發的時間用的相對來說短一些，大概兩個小時左右就可以，但是桃膠用的時間就比較長，泡泡好的紫桃膠和銀耳都沖洗乾淨，銀耳摘掉根部，放在嗯砂鍋裡面，加入足夠量的清水，大火燒開之後轉成小火慢慢燉。燉的時間長一些，出膠更好。看到鍋裡面明顯的變成膠質粘稠的狀態，加入適量冰糖枸杞煮花，就可以享用了。