常見的燒烤材料清單

首先要燒烤調味品，如孜然粉花椒粉、辣椒紅油、蒜蓉醬等。其次需要烤制裝置、竹籤、木炭、水果刀、固體蠟等工具。最後需準備毛巾手套等用品。

燒烤準備材料清單

燒烤必備的材料清單：

1、燒烤工具

燒烤架、燒烤叉、打火機、燒烤夾子（夾生食、翻轉燒烤食物）、燒烤鏟、木炭、竹籤、錫箔紙、一次性碗筷、一次性手套、紙杯、餐巾紙、垃圾袋、燒烤圍裙（看個人需求）、桌布（看個人需求）、燒烤刷、報紙（用於點火引燃）、牙籤等。

2、調料準備

蜂蜜、孜然、油、燒烤醬、辣椒粉、五香粉、番茄醬、海鮮醬等。

3、燒烤食品

葷菜：雞翅、排骨、肉丸、五花肉、香腸、牛肉、羊肉、秋刀魚、魷魚、蝦等。

素菜：玉米、韭菜、包菜、四季豆、土豆、年糕、藕片、玉米、青椒、小饅頭等。

主食：饅頭片、麵包片等。

飲品：可樂、雪碧、王老吉、礦泉水等。

水果：西瓜、哈密瓜、葡萄等。

燒烤時需要注意：

1．生火：先將烤爐清理乾淨放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2釐米高的火層。

2．烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢位表示成熟。

烤制時間長短應根據火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

3．蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷溼刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油再烤幾秒鐘即可食用。