臘腸要煮多久才熟

臘腸要煮多久才熟的答案是：20-30分鐘。

臘腸煮多久能熟

1.臘腸蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好。如果是香腸已經放置很久了，水分很乾那種，至少要蒸、煮半個小時。教您最原始直接的辦法，用筷子插一下，能不費力氣插進去就說明熟了!

2.臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最後要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。香腸不用泡，溫水洗盡下鍋，開後轉小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘，如果是天氣很冷，幾分鐘就可以了。

臘腸煮要注意什麼

1.香腸是熏製食品，含有一定量的亞硝酸鹽，長年累月食用會增加患胃癌的機率。而有試驗證明，只要把香腸在60℃的水中煮30秒，亞硝酸鹽含量會降低35%以上，同時還降低鹽分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。另外，這樣處理後再炒或烤香腸，縮短了烹飪時間，不易變柴，口感更嫩。

2.一般來說，將洗淨後的香腸下鍋後燒開水，加上一點醋可分解亞硝酸，再轉小火煮上20-30分鐘即可。不過，水煮香腸時一定要冷水下鍋，這樣水分才能慢慢滲入肉的組織中，使乾癟的火腿更加滋潤。如果是沸水下鍋，肉表面蛋白質受熱急劇收縮，影響亞硝酸鹽的滲出。

臘腸可以儲存多長時間

如果我們買回來的臘腸是那種沒有包裝的話，這樣的臘腸即使是在常溫的條件下仍然可以儲存較長的時間可以長達6個月左右，因為臘腸中的水分含量特別的少，這樣可以防止細菌等微生物的繁殖。

如果我們買回來的額臘腸是那種帶包裝的話一般也可以儲存6個月左右的時間，但是這種包裝的臘肉打開了之後就必須要放在冰箱中進行儲存了。

香腸也是人們常吃的一種食物，臘腸和香腸這種食物雖然吃起來非常的好吃，但是平常的時候我們還是要少吃，尤其是臘腸不僅口味特別重而且製作的時候是經過煙燻得步驟製成得，這種煙燻類的食物長時間吃了之後對我們的身體健康是有壞處的，因此平常我們不可以經常吃。