粽子中間的米有點硬怎麼解決

如果粽子中間的米有點硬，可以先將粽子放入水中浸泡一小時，然後冷水下鍋煮30分鐘，煮的時候用重物將粽子壓實，讓粽子全部浸泡在水中，熄火後不撈出粽子，繼續浸泡半小時即可。

粽子

鍋、清水、重物

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、浸泡粽子

將有硬芯的粽子放在水中浸泡一個小時，水要沒過粽子。

2、煮30分鐘

鍋中放水，把泡好的粽子放到鍋裡煮，蓋上蓋子煮30分鐘，粽子要冷水下鍋。

3、重物壓實

粽子入鍋後，給粽子上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。

4、熄火泡粽子

煮好粽子後熄火，不要急於撈出粽子，將粽子泡在煮粽子的水裡半小時，粽子的硬芯就會煮軟。

總結:

先將粽子放入水中浸泡一小時，然後冷水下鍋煮30分鐘，煮的時候用重物將粽子壓實，讓粽子全部浸泡在水中，熄火後不撈出粽子，繼續浸泡半小時即可。注意事項：粽子要冷水下鍋，這樣才能將粽子煮熟。