枸杞在潮溼悶熱的環境,儲存不當,就容易返潮發粘,枸杞變軟變粘,處理方法有:酒精保管法、烘烤法、冷藏法、高溫晾晒法、乾燥劑儲存法。
工具/材料:枸杞
白酒、爐灶、冰箱、食品乾燥劑
步驟 (共5步)
按步驟閱讀:
1、酒精保管法
在枸杞的表面噴灑一些高度數的白酒,最好是噴灑一些純酒精。隨後在用塑料袋裝好並封口。這個方法還可以讓枸杞看起來色澤更加鮮豔,枸杞本身會吸入部分酒精,但是總體來說酒精度數不會變化,只是口味會有變化。
2、烘烤法
把潮溼的枸杞攤開,放到乾淨的紙張上,在做飯的時候就可以放置到爐灶旁,烤乾後及時裝袋,避免返潮。
3、冷藏法
把枸杞用袋子或其他容器裡密封好直接放入冰箱內,因為枸杞喜熱不怕冷。
4、高溫晾晒法
選擇連續烈日高溫的天氣,中午晾晒枸杞,下午收好。
5、乾燥劑儲存法
在塑料袋中放入吸溼率高的食品乾燥劑,密封好袋口,幾天後枸杞可恢復乾燥劑。
總結:
提示:枸杞返潮發粘就非常容易發黑,這類狀況下不能放到太陽下邊晒,需要徹底烘乾,密封好放入冷凍室,這樣才不會導致枸杞變質。