甲醛浸泡過的帶魚，千萬別買別吃

健康飲食遠離甲醛帶魚

很多不良商家為了使帶魚能夠達到保鮮的效果，而且顏色也看上去特別漂亮，會把帶魚用甲醛浸泡。甲醛是一種對人體有害的物質，浸泡過甲醛的帶魚不可以吃。甲醛是一種無色無味的氣體，但是有刺激性，30~40%的甲醛溶液叫做福爾馬林溶液。他們都是用來製作標本或者防腐使用，有的不良商家就會用甲醛溶液浸泡帶魚，甲醛浸泡過的帶魚看起來特別鮮豔。所以平時買帶魚的時候一定要注意辨別。

辨別帶魚是否用甲醛泡過。從外觀上幾乎很難判斷，因為甲醛過段時間之後就揮發，也聞不到氣味也檢測不出來。但是帶魚看上去是過分新鮮。通常正常。新鮮的帶魚看上顏色比較乾淨魚鱗很完整，假前浸泡過的，雖然看上去也很新鮮，但是魚鱗並不是特別完整。而且那種新鮮事過分的新鮮，如果肉眼無法辨別的話，會在家裡面做熟的，帶魚也是能看出來的，甲醛浸泡過的帶魚背部肉厚的地方會裂開，而且尾巴會彎曲，有點像大蝦的形狀。

吃一口從口感上也能感覺出來帶魚明顯的不同，用甲醛浸泡過的帶魚是吃起來口感有些脆。有點像吃海蜇的感覺，魚腥味也不是特別大，所以買回家的帶魚在做熟的過程中也要注意觀察一下，如果出現這種情況儘量不要吃了，這種化學制劑對人體傷害是非常大的，長期食用容易致癌，發現帶魚有問題的話就丟掉吧。

平時去買帶魚的時候，看一下帶魚的眼睛，眼球突起，黑白分明，並且看上去沒有髒東西，這種帶魚就是比較新鮮的，如果眼球凹陷，並且眼球上有白蒙，那說明這樣的帶魚不新鮮，但是這種帶魚。如果身體看上去特別新鮮，顏色鮮豔，那有可能就是甲醛浸泡過的。正常情況下眼球凹陷的待遇，魚身的雨林都不完整。