黍,稷,麥,菽,稻分別指什麼

平常俗稱的五穀”所指的五種穀物，即稻、黍、稷、麥、豆。

五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以五穀”中最初無稻。

五穀”簡介：

1、稻

稻指一種一年生的草本植物，在溫暖氣候下廣泛栽培，種子用作人類主食，穀殼和其它副產品可飼養家畜，稻稈用來造紙。分水稻和旱稻，通常指水稻。子實叫穀子，碾制去殼後叫大米。有糯稻、粳稻、秈稻之分。

2、黍

黍指一年生草本植物，葉線形，子實淡黃色，去皮後稱黃米，比小米稍大，煮熟後有黏性。黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和穀物。亞洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。

3、稷

稷又稱粟，俗稱小米(粳米、小豆、麥、大豆、黃黍)的總稱。生長耐旱，品種繁多，俗稱粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。

4、麥

(1)一年生或兩年生的草本植物，是我國北方重要的糧食作物，子實可食用，也可釀酒、製糖。

(2)專指小麥。

5、菽

菽指豆的總稱，豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。

俗語四體不勤，五穀不分”：

四體不勤，五穀不分”，指不參加勞動，不能辨別五穀。形容脫離生產勞動，缺乏生產知識。這句話變相地說一個人懶，因為古時大多數人都是農業勞作，不去勞動的人，到了農田也就不認識什麼樣子的農作物是五穀了。