molish反應可以檢驗什麼成分

Molisch反應可以鑑定單糖的存在，反應為陰性可以確定無糖的存在，如果為陽性，則僅為有糖存在的可能。

因為丙酮、甲酸、乳酸、草酸和葡萄糖醛酸以及各種醛糖衍生物均能發生Molish反應。Molish反應：樣品+ 濃H2SO4 + α-萘酚 → 介面產生紫色環，試劑就是濃H2SO4 + α-萘酚。

Molish反應可以鑑定遊離或結合糖的存在，它反應的原理是，糖在濃H2SO4（硫酸）或濃鹽酸的作用下脫水形成糠醛及其衍生物與α-萘酚作用形成紫紅色複合物，在糖液和濃H2SO4的液麵間形成紫環，因此又稱紫環反應。

拓展資料：

單糖、雙糖、多糖一般都發生Molish反應，但氨基糖除外。此反應不能鑑別多聚糖如澱粉，纖維素等。

除了糖類之外，各種糠醛衍生物、葡萄糖醛酸、丙酮、甲酸、乳酸等都可以呈現近似的陽性反應。

Molish反應為陰性可以確定無糖的存在，如果為陽性僅能說明樣品中含有遊離或者結合的糖，卻不能判定是苷類還是遊離糖或其他形式的糖。

因為丙酮、甲酸、乳酸、草酸、沒食子酸、苯三酚、α-萘酚和葡萄糖醛酸 以及各種醛糖衍生物均能發生molisch反應。