醬牛肉的精選

主食材：牛肉500克。配料：蔥15克，生薑10克，香葉3片，花椒粒少許，乾紅辣椒2個，桂皮少許，八角少許，生抽3湯匙，料酒2湯匙，鹽8克，黃豆醬2湯匙。步驟1:牛肉涼水下鍋，焯水去血沫步驟2:焯水後撈出洗淨，瀝乾水...

醬牛肉焯水與不焯水在味道、口感、顏色等方面有所不同。味道：如果將牛肉進行相應的焯水，由於牛肉在高溫的作用下，可以消除一些牛肉表面的殘留物質，同時也可以去除牛肉的腥味。而如果我們不...

使用不同容器煮醬牛肉時，牛肉煮熟的時間也會不同。如果用普通鍋煮醬牛肉時，一般需要煮1個小時才能煮熟牛肉。如果使用高壓鍋煮牛肉，由於高壓鍋的溫度比較高，通常只需要20分鐘左右就可以將...

醬牛肉最忌諱哪兩種佐料的答案是：醋和料酒不能放的這2味料就是醋和料酒，料酒的作用雖然是去腥增香，但是做滷牛肉醬牛肉的時候不能用，因為其他調料的去腥效果已經很好了，如果繼續放料酒的話，...

醬牛肉可以用黃豆醬，也可以用甜麵醬，根據自己的口味選擇。醬牛肉用黃豆醬，吃起來會有豆香味，因為黃豆醬的主要原料是黃豆，除此之外，吃起來醬香濃郁。用甜麵醬做的醬牛肉，口感會更偏甜一點，但是...

1、醬牛肉煮完能泡一晚。2、一般情況下，將醬牛肉煮完之後浸泡一晚上也是可以的，這樣能讓它充分吸收滷水，更加入味，吃起來口感也會更好。3、不過要是在夏天溫度比較高的時候，就不建議泡一晚...

醬牛肉用牛腰窩或者牛前腱。醬牛肉的食材選取非常講究，肉質選擇也很重要，只有選擇正確的部位，做出來的醬牛肉才會好吃，但是更為正宗的醬牛肉應該只用牛前腿的腱子肉，用這種肉做出來的醬牛肉...

醬牛肉最忌諱兩種佐料的答案是：醋和料酒。醬牛肉最忌諱的兩種佐料為醋和料酒。料酒的作用雖然是去腥增香，但是做滷牛肉醬牛肉的時候不能用，因為其他調料的去腥效果已經很好了，如果繼續放料...

牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。製作時間：3小時+難易程度：一般口味：醬香分類：滷菜主食...

醬牛肉一種菜名是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。醬牛肉香味濃厚、口感豐厚，經常被切成片狀當作下酒菜來食用。優質醬...

牛肉它是屬於肉類的，肉類的熱量一般都普遍的比較高，再就是它是醬做的，醬的熱量也比較高。牛肉是人們非常愛吃的一種食物，這種食物是非常的好吃的，它非常的緊嫩，而且醬牛肉也是上好的牛肉，非常...

1、醬牛肉一般要燉煮四個小時，煮完之後不要將牛肉撈出，放在滷水中，隨吃隨取。2、醬牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟、...

1、準備食材：牛腱肉適量，料酒適量，薑片適量，花椒適量，八角適量，草寇適量，白糖一勺，味精一勺，鹽少量，醬油適量。2、牛腱肉洗乾淨放入一個盆裡。3、加入適量的料酒。4、讓料酒和牛腱肉相融合，浸泡十...

1、醬牛肉做淡了，再放點鹽、或者醬油即可。2、醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。3、有補中益氣、滋養...

主食材：牛腩500克。配料：醬油2勺，老抽1勺，糖1勺，鹽3克，耗油1勺，香葉4片，大料2個，花椒4個。步驟1:牛肉是某貓超市購的，直接是切好的！泡血水，多換幾次水！步驟2:把所有材料放好！一點水都不需要！步驟3:坐...

一般建議用小火。牛肉醬一般要看肉的大小，一般需要滷煮90分鐘左右，就可以煮了，如果肉很大，就需要更多的時間(可以用筷子刺穿牛肉，可以刺穿證明煮熟了)。用火一定要小火，這樣肉組織變鬆，才能更...

主食材：牛肉500克。配料：蔥15克，生薑10克，香葉3片，花椒粒少許，乾紅辣椒2個，桂皮少許，八角少許，生抽3湯匙，料酒2湯匙，鹽8克，黃豆醬2湯匙。步驟1:牛肉涼水下鍋，焯水去血沫步驟2:焯水後撈出洗淨，瀝乾水...

醬牛肉做法：材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出；2、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬...

主食材：牛腱子1000克。配料：醬油1勺，大蔥一根生薑幾片，料酒1勺焯牛肉用1勺燉牛肉用老抽1勺，甜麵醬一勺燉肉料一袋。步驟1:牛腱子肉提前用清水泡2-3小時，泡出血水清洗乾淨。步驟2:切成大塊兒，...

醬牛肉可以放草果，可以放肉蔻，也可以兩種都放。草果與肉蔻都是能夠去除肉腥氣、增進食慾的辛香調味品，在製作醬牛肉的過程中根據平時的烹調習慣來選擇，也可以兩種都放，製成的醬牛肉香氣會更...

主食材：牛腱肉500克。配料：蔥1根，蠔油2勺，生抽5勺，老抽2勺，黃豆醬2勺，鹽1/3勺，冰糖5粒，幹辣椒適量，茴香適量，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，姜3片，蒜5瓣，白酒2勺，花椒適量，大料3粒，香葉5片，桂皮2小段，豬油2勺。步驟1:...

醬牛肉不放八角和大料。在做醬牛肉的時候，一直有著“三放兩不放”的說法，用來保證牛肉的食用品質，做到不腥不羶不柴。兩不放：指的就是在製作醬牛肉時，不能放桂皮以及八角這兩種香料，因為八角...

在做醬牛肉的時候，一定要等牛肉冷卻後才可以切，切的時候要根據牛肉的橫切面來切，以免切碎。做醬牛肉時最好取用牛腱肉為主要原料。做之前，將牛腱肉放入清水中浸泡三個小時，期間要注意換三次...

主食材：牛腱子2500克。配料：蔥白120克，大蒜60克，姜80克，大棗5個，枸杞15克，桔皮10克，花椒25克，大料20克，桂皮25克，幹辣椒10克，料酒500毫升，陳醋150毫升，生抽1000毫升，老抽70毫升，鹽40克。步驟1:將牛腱子...

工具/材料牛腩1000克芒果70克木瓜50克菠蘿80克八角5顆桂皮1塊薑片5片幹辣椒8根山楂幹5片蔥白1顆花椒10克蒜泥15克小米椒圈5克小蔥花5克老抽20克生抽30克白糖10克醋60克鹽10克操作方法0...