油條的出現與哪位歷史人物有關

油條也稱油炸燴、油炸鬼。它是南宋時杭州百姓製作的早點食品。

1142年，民族英雄岳飛被賣國賊秦檜和他的妻子王氏施計，暗中陷害於風波亭。

京城臨安（今杭州市）百姓知道了這件事後，個個都義憤填膺，對秦檜、王氏深惡痛絕。 當時風波亭附近有一家專賣油炸食品的飲食店，店老闆正在油鍋旁炸食品，得知岳飛被秦檜夫婦害死的訊息後，按捺不住心中的怒火，從盆中抓起一塊麵團，捏成一男一女兩個小人，並將它們背靠背粘在一起，丟進油鍋，口裡還連連喊道：“吃油炸秦檜啦！”他這麼一喊，周圍的百姓個個心裡就都明白他的意思了，便一齊擁上來，一邊動手幫著做，一邊幫著喊，還一邊吃。其他的飲食店見狀，也爭相效仿。當時，整個臨安城都做起“油炸檜”，並很快傳遍全國。

“油炸檜”流傳到今天，許多地區已改稱“油條”，但仍然有地方叫“油炸燴”或“油炸鬼”。小油條的特點：具有方便，快捷，美味，酥脆等特點，而一般的油條不具備這樣的特點。但凡油條都是炸出來的，面積大一點的就叫大油條，面積小一點就叫小油條。

許多人都會認為炸油條是很費事的一道早餐，其實不然，只需三步：和麵，擀切，油炸。油條主要都是經過發麵製作的，路過早餐店的時候，經常都能夠看到那些師傅在炸油條，看著那一條條的麵粉放進油鍋裡，慢慢的呈金黃色，然後再把它撈起來，能聽到那些油在滋滋的響，很是誘人。小油條與普通油條的區別：普通油條都是一條一條賣的，而小油條都是按斤稱的，1-3塊錢就能完全滿足你的胃，如果再配上一碗豆漿，粥的話，味道會更加的好吃。

簡單易學，蓬鬆酥脆，營養好吃。操作過程中有了一點點的改動，感覺更好操作，更好吃，不用新增1滴水，不用任何新增劑。