維生素屬於有機物嗎

維生素屬於有機物，維生素是生物體所必需的微量營養元素,這些營養元素通常無法由人體自身產生,通常需要通過飲食或者藥物來進行補充。維生素有很多種,都屬於低分子的有機化合物,所以維生素屬於有機物。

維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質在體內既不是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用。這類物質由於體內不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經常由食物供給。

維生素C是一種極其嬌嫩的水溶性維生素，它的性質非常不穩定，一不注意很容易因為氧化而被破壞掉。維生素C在人體內不能自我合成，必須靠進食供給，所以日常食用烹飪時一定要謹慎。維生素C怕遇水、熱、光、氧和煙等物質，所以浸水、加熱烹調處理或者擺在店頭讓太陽直照，都會大幅度破壞維生素C，而且每抽一根菸也會消耗體內25毫克的維生素C，並且吃上100mg的油炸食物也會消耗25mg的Vc。