韭菜越長越細，可能是收割太勤的原因，應該將收割頻率放緩，促進營養積攢，給韭菜足夠的歇根恢復的時間。也可能是根部老化的原因，每隔2-3年拔出來，適當修根後重新栽種。還可能是土壤中缺少肥力的原因，割掉一茬韭菜後，可以給土壤追次農家肥。或可能是感染病蟲害的原因，需要及時用藥。
一、收割太勤
原因：韭菜收割太勤的話，消耗的營養無法及時供給上，會導致韭菜生長不良，引起韭菜植株變得越來越細。
解決方法：給韭菜足夠的歇根恢復的時間，將收割頻率放緩，促進營養積攢。
二、根部老化
原因：韭菜種植時間較長的情況下，可能會出現根部老化的問題，這樣也會導致韭菜越長越細，盆栽種植的韭菜這點比較明顯。
解決方法：種植每隔2-3年左右，需將韭菜植株拔出來，適當修剪根部後，再重新栽種。
三、缺少肥力
原因：韭菜本身喜肥，但是隨著生長，土壤中的營養逐漸被吸收，肥力會逐漸下降，肥力不足的話，自然會引起韭菜生長受限，導致越來越細。
解決方法：栽種之前就該施足肥料補充好營養，割掉一茬韭菜後，可以給土壤追肥一次，最好是追施一點農家肥，保證好營養。
四、感染病蟲害
原因：韭菜不慎感染了病蟲害的話，會危害到植株生長健康，導致生長受到影響，出現越長越細的情況。
解決方法：種植時選擇抗病性強的品種，土壤提前做好消毒殺菌，出現病蟲害後，可以將病株拔除，然後及時用藥。
農村自己家種植的韭菜，為什麼有時會越長越細？原因出在哪裡？
農村自家種植的韭菜，有時候會越長越細，原因是多方面的。總的來說跟土壤的肥力問題，收割的狀況，氣溫太低，韭菜根部老化有關。
韭菜的葉子越長越細，大部分原因就是土壤的肥力問題。韭菜是一種喜歡肥力的植物，肥力不足，營養跟不上，葉子會出現發黃，越長越細的情況。這時候很多人就會向賣香油的要一些芝麻渣，回家用水稀釋後漚制2個月，給韭菜施一些腐熟餅肥，非常有利於植物的生長。韭菜葉子變綠，需要大量的氮磷鉀元素。以往很多在農村有生活經歷的人，常常用柴火灶剩下的草木灰灑在韭菜根部，是為了讓韭菜長得又粗又壯。一般情況下，給韭菜施肥，通常是對韭菜進行收割後的2天進行。
還有一種可能性就是收割太勤了。韭菜的收割太勤會造成韭菜生長不良的情況。長一茬韭菜需要損耗不少營養，要等韭菜歇一歇，就把韭菜收割了。這樣不僅會損耗韭菜的營養，還會造成韭菜的根部受損嚴重，加快韭菜老化，縮短韭菜的收割年限。針對這種情況就需要給韭菜足夠的歇根恢復時間，尤其是在夏季溫度較高的時候，最好停止收割韭菜。讓韭菜積累營養，促進根部的生長，這樣為秋季的採收能收穫更好的品質做充分的準備。
韭菜的根部老化的問題，一般多發生在盆栽的情況。韭菜的老根太多會影響韭菜的供給。治療這樣的問題的最好的辦法就是修整根部。韭菜每隔三兩年，就要把老根修剪一下，再重新栽上去。還有一種情況就是溫度太低造成韭菜生長緩慢。韭菜是一種喜好冷涼環境的植物。夏季溫度過高對韭菜生長不利，尤其是水肥供應不及時，也可能會造成苗黃的情況。夏季，韭菜只能通過合理灌溉來緩解高溫帶來的問題。夏季灌溉避免高溫時段進行，最好選擇在下午5點以後進行。保持水土見幹見溼。通過上面的治療方案，相信韭菜很快就會枯木逢春，長得又粗又壯，綠油油的了。
在農村，種植的韭菜有時會越長越細，原因是什麼？應該怎樣處理？
自小在鄉下也看見過大人們種韭菜，對這一難題還是挺掌握的。最先，管理方法不太好可以導致韭菜生長欠佳，例如液肥不足，割韭菜後不注意施肥，非常容易導致下茬韭菜生長欠佳。再例如新雨過後或是早上帶上露珠收割韭菜，還會危害韭菜的正常的生長。由於剛下完雨通常土壤層黏性大，此刻割韭菜非常容易導致土壤退化，潮溼收割還會是韭菜創口遭受環境汙染，非常容易病發。
也有，韭菜是很容易生地蛆的農作物，地蛆毀壞韭菜的根莖，就會導致韭菜生長欠佳，越久越細。為了能防止地蛆，農戶一般的作法是韭菜收割後，上灑一層草灰，既可以防地蛆，也能做施肥，但是草灰做為韭菜的施肥，為能使用太多，使用過多會導致土壤層滲透性不太好，危害韭菜生長，還會導致韭菜變窄的難題。韭菜重栽，並非要將韭菜拔下來丟棄栽上架的。反而是要將韭菜挖出來後，剪去其散生的毛根，再剪去韭菜的絕大多數葉片，再次把韭菜種到田裡。
由於韭菜的根莖比較發達，生長時間長了會導致根鬚太多，根莖盤繞固在一起，就會危害對營養物質的吸附，發生光生根不久葉的狀況。因此，一般來說，農民們會每過兩三年便將韭菜挖出來再次栽一次，剪去根鬚，只儲存三四釐米主莖，葉子儲存四五cm就可以，便於栽種後降低養份損害，儘早恢復體力。新栽的韭菜當七年級般不收割，關鍵就是為了養根，使之生長健碩，明年春天吃第一刀韭菜，那時韭菜生長充沛，而且口感十分鮮。好多人割韭菜，割完之後就走。就如同只要納涼，無論種樹一個道理。
好像韭菜長不久是韭菜自身的諸事，人只要割就可以了，總之韭菜是割完一茬又長一茬，只需把韭菜苗栽倒田裡，隨後只等著割就可以了。我覺得這種看法是錯的，剛割完韭菜之後不可以澆灌，可是應當隨後上肥。為何剛割完的韭菜不可以澆灌呢？由於韭菜剛割完之後，就跟人創口一樣，假如立即澆灌，對恢復傷口不好。為何應當隨後上肥呢？由於前邊施過的這些化肥，早已成長為韭菜被大家切掉了。假如想讓韭菜迅速生長得話，就要再次給它營養物質。
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