超市什麼零食帶乾燥劑

一般大部分零食當中都會新增乾燥劑，乾燥劑是指能除去潮溼物質中水分的物質如硫酸鈣和氯化鈣等，通過與水結合生成水合物進行乾燥;物理乾燥劑，如矽膠與活性氧化鋁等，通過物理吸附水進行乾燥。溼氣的管控是與產品的良率是息息相關的。以食品而言，在適當的溫度和溼度下，食物中的細菌和黴菌便會以驚人的速度繁殖，使食物腐壞，造成受潮及色變。食品乾燥劑的使用便是為了要避免多餘的水分造成不良品的發生。

食品乾燥劑一般是無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境汙染。食品乾燥劑是為了降低食品袋中的溼度，防止食品變質腐敗;而實驗室的乾燥劑如濃硫酸，鹼石灰等等就太危險了。可是，它們也有優點，例如吸水極快，效率高，價格便宜等。食品中常用的乾燥劑是氧化鈣(Calcium Oxide)和矽膠(Silica Gel)，蒙脫石乾燥劑，氯化鈣乾燥劑，纖維乾燥劑。