西生菜和捲心菜一樣嗎

西生菜和捲心菜不一樣。西生菜又叫球生菜，是西方引進的。而捲心菜又叫包菜，大頭菜，洋白菜，是日本引進的。從外形上也可能看出不同，西生菜葉片包裹的鬆，能輕鬆的掰開。而捲心菜包裹的比較嚴實，會緊緊的貼合在一起。此外，吃起來的口感也不同。西生菜脆嫩，能生吃。而捲心菜脆硬，多是熟食的。

西生菜

捲心菜

西生菜和捲心菜一樣嗎？

不一樣，西生菜和捲心菜的區別如下：

1、外觀區別

西生菜的菜葉邊緣有荷葉邊狀的起伏，葉片一般都包裹比較寬鬆，用手就可輕輕掰開。

捲心菜的菜葉邊緣很光潔、無荷葉邊，葉片一般包裹得很緊，菜葉的裡層往往緊緊地貼合在一起。

2、品種區別

西生菜，又稱稱球生菜、西生菜。西生菜因從西方引進，故名西生菜。

圓白菜，又名捲心菜、包菜、洋白菜、大頭菜等，由日本傳入我國。

3、口感區別

西生菜吃起來很脆嫩，清爽利口，可生吃也可煮湯。

圓白菜吃起來比較脆硬，可熟食也可切絲涼拌。

4、營養價值區別

西生菜，球生菜含膳食纖維、V C， 有促進消化的作用，含有的干擾素誘生劑和原兒茶酸可提高人體免疫力，其莖葉中的萵苣素還有鎮痛、催眠等藥用功效。

捲心菜營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體。

以上內容參考 百度百科——西生菜、百度百科——捲心菜

西生菜和捲心菜一樣嗎-簡短介紹

不一樣。西生菜從西方引進，菜葉邊緣有荷葉邊狀的起伏，葉片一般都包裹比較寬鬆，用手就可輕輕掰開。捲心菜從日本引進，菜葉邊緣很光潔、無荷葉邊，葉片一般包裹得很緊，菜葉的裡層往往緊緊地貼合在一起。西生菜脆嫩，能生吃。而捲心菜脆硬，多是熟食的。

捲心菜雞蛋餅做法：捲心菜洗淨切粗條，雞蛋加鹽打散。將雞蛋倒入捲心菜，拌勻後逐次加入麵粉。熱鍋熱油小火，將拌好的捲心菜倒入平底不粘鍋中，用鍋鏟將表面和邊緣稍壓平整。底部凝固後翻面，繼續小火，同時用鍋鏟稍壓平表面，使其和鍋均勻接觸。再翻面一次，捲心菜稍變色稍軟，蛋液整體凝固即可出鍋。出鍋後切塊即可。

捲心菜烘蛋做法：捲心菜切細絲，加入麵粉、水、鹽，拌勻成菜糊。鍋中加入少許油，將捲心菜全部倒入，用鍋鏟壓平成餅狀，加蓋轉小火將捲心菜餅底部烘至完全凝固。凝固後，在捲心菜中間打入雞蛋，繼續加蓋烘至雞蛋凝固即可。最後在雞蛋上撒少許黑胡椒即可。

手撕包菜做法：包菜葉子洗乾淨，瀝淨水分，將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀片一下。幹辣椒切去尾部，去籽，切成段，大蒜切片。鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用。下入蒜片，幹辣椒小火炒香。下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，呈半透明狀，至斷生即可。下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。

西生菜和空心菜是一種菜嗎？

不一樣，西生菜和捲心菜的區別如下：

1、外觀區別

西生菜的菜葉邊緣有荷葉邊狀的起伏，葉片一般都包裹比較寬鬆，用手就可輕輕掰開。

空心菜學名蕹菜，是番薯屬光萼組植物莖為圓柱形，有節，節間中空，可生根，根系較深，葉片呈卵形、長卵形、披針形，葉片呈嫩綠色或深綠色。菜心是一、二年生草本植物，根系淺，葉片較寬，呈卵圓形或橢圓形，葉緣呈波狀，葉片綠或黃綠。