如何清洗青梅

1、首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把青梅表面的病菌、農藥及其它汙染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中後再被青梅吸收，並滲入果實內部；

2、把青梅浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中各3分鐘，它們的作用是不同的，鹼性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附著在青梅表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。

3、再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。

4、用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。