新蒜是可以種植出蒜苗的，種植的時候要淺一些，太深或是所用的土壤太板結，都不容易長出蒜苗。不過新蒜是有休眠期的，直接種植有可能會腐爛。想要種植蒜苗的話，使用老蒜會更好一些，如果說不發芽的話，就可以把它放到冰箱裡面進行冷藏，當它萌芽之後就可以進行種植了。
新蒜能種嗎？
一般來說，大蒜分為秋播和春播。多以秋播為主。在京津冀魯地區，一般在9月下旬至10月上中旬播種。（一）蒜種選擇和播前處理：一般多選用蒼山大蒜等品種，為保全苗、促壯苗，應對蒜種進行篩選，並進行播前處理。
（1）藥劑浸種，可用50%多菌靈丶70%甲基託布津等殺菌劑稀釋液浸泡蒜種12小時後再播種，可減少病害，提高出苗率。
（2）低溫處理：新蒜有一段時間的休眠期，低溫處理過後可以打破休眠，出苗齊整。一般在播前20-25天，將選好的蒜種置於10-15攝氏度環境的地方催芽，大部分蒜瓣發白根後即可播種。
（二）整地施肥：大蒜不宜與蔥蒜類作物連作，應與其它作物進行2-3年以上輪作。
大蒜應種植在排灌方便、土質疏鬆肥沃的地塊。一般畝施充分腐熟有機5000公斤，並配施尿素10公斤、過磷酸鈣40-50公斤或磷酸二銨20公斤、硫酸鉀15-20公斤。耕作之後整成平畦。注意大蒜田為避免蒜蛆等地下害蟲為害，不能施用生糞。有機肥最好進行過殺蟲處理。田間還可增施50公斤草木灰，來趨避蟲害。
（三）劃溝播種，一般按15-20釐米劃5-6釐米深溝，按株距6-12釐米擺蒜。因為大蒜葉生長方向與蒜瓣背腹線方向垂直，所以擺蒜時要求背腹線與播種行向一致。或者採取蒜稜（腹縫線）順畦擺播。這樣利於田間見光。直立栽種，勿斜插。儘量採用南北畦向。
栽植深度以3-5釐米為宜。為防治地下蟲害，可事先在播種溝內撒施辛硫磷顆粒劑，每畝用量5公斤。
大蒜畝植密度為3-4萬株，用種量為100-150公斤。
採用地膜覆蓋的，可適當晚播幾天。一般在冬前停止生長達到4葉1心，抗寒性最好。
如果是自家小規模種植，也可以在容器內種植，吃青蒜，或者進行遮光處理、密排蒜瓣吃蒜黃。注意一般不要選擇市場上經過處理的商品蒜！
超市了買來的大蒜能種植嗎?
超市買來的大蒜是可以的種植的
一、大蒜盆栽種植方法
1、準備蒜盆
大蒜在種植之前要準備好蒜盤，因為大蒜的生長能力是很強的，所以土壤選擇可隨意一些。不過最好選擇使用鬆軟一些的肥沃土壤種植，更有利於其發芽。
2、處理蒜頭
要選擇飽滿的大蒜，上面不要損傷，無蟲蛀，然後將大蒜剝開成小瓣即可。蒜瓣上的外皮不用處理，帶著外皮它也能萌發新芽。
3、種植大蒜
（1）在準備好的土壤中噴灑一些水，使用工具挖出幾個小洞，要注意每個洞之間要有一定的距離。將蒜瓣的蒜頭向上種進土中，再用旁邊的土壤固定好，如果直接栽進去很容易被水沖走。
（2）需要注意，在種植的時候蒜瓣的方向應該保一致，這樣在長出綠芽後生長方向也可保持一樣，利於採光全面。
4、日常管理
（1）種植之後要放在有光照的地方，保證種植環境並且通風性好，氣溫儘量不要太低。
（2）在土壤乾燥後需及時澆水，維持一定的溼度即可，但是水量不要過大，更不能有積水產生，大概一週左右的時間就會萌發新芽。
二、培育蒜苗步驟
1、施足底肥
種植前施用有機肥5000公斤、硫酸鉀40公斤前，施肥深至25公分並且精細整地。
2、種子處理
（1）播種前三天，將蒜瓣放入容器，按等級浸泡在水中。每天更換一次水，使蒜種充分吸收水分，促進發芽。
（2）在播種前，蒜種應與磷酸鈣混合，以滿足大蒜髮芽時對磷的需求。每畝大蒜種子應使用30公斤磷酸鈣。
3、及時種植
（1）種植溫度在17-19°C較為合適。播種前，做1.5米寬，以20-23釐米（深10釐米）的線開溝，再將蒜瓣放置在5釐米的距離上，每畝有55000株植物。播種時，應對種子進行分級，以便於管理。
（2）蒜种放置時應保持直立，頂部不相同，使覆蓋厚度一致，以確保幼苗整齊。種植深度6-7公分左右，蓋厚度一般掩埋蒜瓣頂部即可。
4、日常管理
（1）種植後澆透水一次，促進大蒜髮芽，出苗後再澆一次提苗水。地皮幹後劃鋤保墒，當地皮乾燥後，能保持水分，防止土壤乾結。
（2）當幼苗長到3片葉子時，全株用20毫克/千克赤黴素的溶液噴灑，以促進莖和葉的生長；當幼苗長到第4葉階段時，用翠姆葉面肥噴灑莖和葉。
超市裡買來的大蒜能作種嗎？
可以種植的。
種植方式：
1.整地，耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到“齊、鬆、碎、淨”。根據水源確定畦的長短，可打長80～100m，寬4.2～4.4m的畦；也可打長40～50m、寬4.2～4.4m的畦。
2.選種，人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。
3.適時播種，大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要晒蒜瓣1～2d。
4.合理密植，一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5cm左右，栽後蒜上方蓋土1cm左右，栽種時要記得澆水。
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