1、白鷺吃小魚、小蝦、水生昆蟲和貝類。
2、白鷺捕食的時候,它輕輕地涉水漫步向前,眼睛一刻不停地望著水裡活動的小動物,然後突然地用長嘴向水中猛地一啄,將食物準確地啄到嘴裡。
3、有時也常佇立於水邊,伺機捕食過往的魚類。
4、白鷺棲息於沿海島嶼、海岸、海灣、河口及其沿海附近的江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼澤地帶。
5、單獨、成對或整合小群活動的情況都能見到,偶爾也有數十隻在一起的大群。
6、白天多飛到海岸附近的溪流、江河、鹽田和水稻田中活動和覓食