鵝肝是什麼動物的內臟

1、鵝肝是鴨科動物鵝的內臟，因其豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。

2、鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝。

3、鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，有補血養目之功效。

4、鵝肥肝是在活鵝體內培育的脂肪肝。

5、這種脂肪肝質地細嫩、風味鮮美，被歐美人士尊為世界三大美味之首。

6、鵝肥肝含脂肪40%—60%，相當於裝飾蛋糕的奶油