冰凍泥螺怎麼選購

1、看外形：要求外殼無破損、且大小均勻。

2、看冷凍程度：冷凍程度高的螺，塊狀冷凍的用手觸控能感覺到冰晶；單體冷凍的每個都應堅實，無綿軟狀態。

3、看解凍後：新鮮螺肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。而不新鮮螺肉，色澤減退或無光澤，手感發粘，彈性差。

4、聞氣味：選擇沒有防腐劑、酸敗的味道的泥螺。