如何選購花螺

1、看活力：先挑有頭伸出來的，觸鬚或螺肉露在外面的花螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，說明是活的花螺。

2、聞氣味：縮在殼裡的花螺，用鼻子聞聞味道，新鮮的花螺有淡淡的海水味，死花螺則會有明顯的異味、腐臭味。

3、看個頭：優質的花螺個頭較大。個頭比較小的花螺肉少，食用價值低。

4、聽聲音：兩個螺對敲一下，聽聽聲音，好的螺聽起來的聲音比較緊實，不好的螺聽起來空空的，聲音明顯不一樣。