自己包的餃子放冰箱冷凍能放多久

自己包的餃子放冰箱冷凍能放多久的答案是：兩個月左右

自己包的餃子放冰箱冷凍最多能放兩個月左右，因為自己包的餃子放冰箱冷凍後，平時會頻繁開關冰箱門，恆溫條件有限，如果長時間冷凍會影響餃子的營養和口感，因此最好不要將餃子長時間冷凍儲存，最好現吃現包，放冰箱冷凍最好一週內吃完。

餃子小巧玲瓏，非常可愛，是不錯的節日食品。生活中，每次包餃子很容易一不小心包多了，吃不完的餃子只好放進冰箱冷藏，偶爾買回來的速凍餃子也會放進冰箱裡儲存，但是這樣的餃子總是容易黏在一起，放時間長了煮出來的餃子也不好吃，那麼，怎麼儲存餃子不會黏在一起呢?

餃子之所以容易黏在一起，是因為剛包好的餃子外皮會發溼，放在冰箱裡冷凍，水結冰後就黏在了一起。所以要想讓餃子不黏在一起，首先要保持餃子的乾燥，可以在餃子外面撒上一層面粉，然後放在盤子裡裹上保鮮膜，這樣再放入冰箱就不會黏在一起了。

餃子外面的麵粉薄薄地撒一層就好了，不然餃子容易粘鍋而且還不容易煮熟、煮透。也可以現在盤子上蒙一層保鮮膜，然後再放入餃子，撒上面粉，然後放入冰箱大約十五分鐘後取出，去掉保鮮膜後正常儲存。這樣既不粘鍋又不會黏在一起，想吃的時候直接煮即可。

如果餃子已經黏在一起了怎麼辦呢?雖然餃子不容易分開，但是我們可以在煮餃子的步驟上下功夫。煮餃子的時候，在水裡加點鹽，緩緩攪動，讓餃子上的冰一點點化掉，加入鹽不僅可以加速餃子上冰的融化速度，還能防止餃子粘鍋。

餃子還是新鮮的好吃，存放時間長了會影響口感，餃餡的鮮味也會流失，所以最好不要儲存太長時間。餃子雖然好吃，但是也要注意餃子餡的搭配，尤其是速凍餃子，這種餃子和手工餃子相比，口感極差，而且營養也會流失很多，不如買好材料自己親自包。

餃子餡料最好不要加太多肉，要堅持少加肉多加菜的原則，雖然肉餡的餃子很香很好吃，但是膽固醇也會超標，把健康和美味綜合考慮，可以用瘦肉做餃子餡，少放一些肥肉，同時要加入一半量的蔬菜，這樣搭配起來才營養又美味。

包製冷凍的餃子，餡料選擇上以含水量少的蔬菜為主，比如:蘑菇、蘿蔔、豆角這些。或者包制前把蔬菜焯水，去除菜種的水分。

調製的凍餃子打水量要比現吃的餃子少一些，如果怕餃子餡不夠嫩滑，可以多新增一些食用油，並且最好冷凍純肉餡的餃子。

餃子由皮和餡組成，麵粉是餃子皮的主要原料，直接影響著餃子的外觀和口感。在自制餃子時宜選用優質、麵筋度較高的特製精白粉或特製餃子專用粉。在餡的製備上，應選擇肥瘦適當的肉類和新鮮蔬菜。對兒童和老年人等特殊人群來說，應控制餃子食用量，並考慮食用低鹽和低脂的餃子。

在製作餃子過程中，使用器皿應清洗乾淨，並做到原料生熟分開操作。儘可能按食量製作，現包現食，風味更佳。餐後剩下的熟餃子，應在室溫下涼透後再放入冰箱冷藏，並儘快食用，再次食用前一定要徹底加熱。