年糕冷凍能放多久

年糕冷凍能放2-3個月。冷凍條件下可以很好的抑制細菌的滋長，從而延長年糕的儲存時間，年糕放冰箱冷凍一般可以儲存2-3個月左右，如果儲存得比較好，儲存時間可以更久，但是儲存時間過久，年糕的口感也會變差，建議儘早食用。食用時只要將年糕放入清水中進行軟化，達到正常硬度即可。

年糕可以放冰箱冷藏嗎

可以。對於量不多或只需短期儲存的年糕可以放在冰箱冷藏，冷藏的溫度也可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，延緩年糕的黴變，但是儲存時間不會很長，一般只能儲存5-10天左右，並且在儲存是要將不同的年糕用不同的保鮮袋裝好再置於冷藏層中，這樣可以避免發生串味，影響年糕的口感。

年糕有幾種顏色:

年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”