荔枝怎麼挑辨認核大核小

1、看荔枝尖端，一般尖端均勻，且稍微尖一些的荔枝果核比較小，反之則果核比較大。2、看果型，最好選擇果型較圓的，果核小；而長長尖尖、看上去個頭大的荔枝，肉酸核大。3、看紋路，荔枝紋路凹凸不平，通常果核小；而表面光滑的荔枝，果核比較大。

怎麼看荔枝核大小 什麼樣的荔枝核小

荔枝含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等，味道香甜可口，營養價值高，是很受歡迎的一種水果，很多人都會喜歡吃荔枝，尤其是小孩子。我們都知道，荔枝裡面都是有果核的，有的荔枝核大，有的荔枝核小。那麼怎麼看荔枝核大小呢？下面讓我們具體來看看吧！

荔枝的外型如果是頭大底尖的，那果核就小，頭大底圓的果核就大。

俗話說透過現象看本質，要選到肉厚核小的荔枝，就要選那些頂尖偏尖的荔枝，那些頂尖偏圓的荔枝一般核比較大。

挑選時可以先在手裡輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性，如果手感發軟或感覺荔枝皮下有空洞，則不要購買。頂尖偏尖的荔枝則肉厚核小，頂尖偏圓的荔枝則一般核比較大。若荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，則較為成熟。若表皮上的龜裂片密集程度比較高，則捨棄。

很多果販為了吸引顧客，往往根據自己的荔枝核較小，就稱是妃子笑、糯米餈，其實這個判斷方法不科學。事實上，糯米餈、妃子笑小核率也只有80%，而桂味的小核率只佔50%左右。早熟品種白蠟、黑葉也只有10-20%的荔枝是小核。一般情況下老樹產的荔枝核比較小，新樹5-6年產的核就比較大，不一定按什麼品種就是小核來判斷。作為荔農我們看外形就能判斷荔枝大小核，外形很圓很勻稱的基本都是大核了，如果荔枝蒂部大，頭部比較尖，就是小核，是不是很簡單，你可以拿同品種的大小核，兩個外形做個比較。核對平常人來說無用，但是它是一味中藥，主治行氣散結，祛寒止痛。

荔枝核是可以吃的。

荔枝核是中藥材，體積雖小，但是功效很大。荔枝核直接食用是不行，也沒有人能夠生吞荔枝核。一般把荔枝核研磨成粉入藥，或入丸、散食用。此外還有些人喜歡用荔枝核煮水來治療荔枝病。

荔枝核功專散滯祛寒，行血中之氣。厥陰肝經環繞陰器，若肝經血分寒溼氣滯所致的疝氣、睪丸腫痛，用之最為適宜。其所以治胃痛及婦女少腹氣血刺痛，亦用其溫行散滯之意。如無寒溼氣滯者不宜用。

荔枝核不但沒毒，還有很高的中藥價值。

泡茶喝是很多人都比較瞭解的一種吃法，但是有些人可能不太清楚泡茶怎麼才能讓荔枝核裡面的營養成分都泡出來。其實只需要將荔枝核晒乾之後像平時我們泡茶葉一樣將其放在開水之中即可，並不需要煮，但是需要注意的是喝荔枝核茶多是氣不太順的人，因此荔枝核茶趁熱喝更好。

荔枝核可以煲粥來喝，但是需要注意的是煲粥的時候我們要將荔枝核碾碎再放進電飯煲中，不然荔枝核會比較硬而無法煮爛，這樣對粥的味道影響非常大。當然，還可以在粥中加入一些具有相同功效的其他的食材來讓粥變得更加的美味。

熬藥是荔枝核的另一種吃法，並且要問中醫荔枝核怎麼吃大多數人給你的答案也應該是將其熬藥來喝。但是熬藥的時候我建議大家在其中加入一些其他的中藥藥材，例如人蔘、紅花等，這些都是對治療鬱氣非常有幫助的藥材。

怎麼從外形判斷荔枝核的大小？

要選到肉厚核小的荔枝，就要選那些頂尖偏尖的荔枝，那些頂尖偏圓的荔枝一般核比較大。

挑選時可以先在手裡輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性，如果手感發軟或感覺荔枝皮下有空洞，則不要購買。頂尖偏尖的荔枝則肉厚核小，頂尖偏圓的荔枝則一般核比較大。若荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，則較為成熟。若表皮上的龜裂片密集程度比較高，則捨棄。

生長環境

荔枝樹喜高溫高溼，喜光向陽，它的遺傳性要求花芽分化期有相對低溫，但最低氣溫在-2至-4℃又會遭受凍害；開花期天氣晴朗溫暖而不幹熱最有利,溼度過低，陰雨連綿，天氣乾熱或強勁北風均不利開花授粉。花果期遇到不利的災害天氣，會造成落花落果，甚至失收。

荔枝主要栽培品種有三月紅、圓枝、黑葉、淮枝、桂味、糯米餈、元紅、蘭竹、陳紫、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌等十三種。當中桂味、糯米餈是上佳的品種，亦是鮮食之選，掛綠更是珍貴難求的品種。“蘿崗桂味”，“畢村糯米餈”及“增城掛綠”有“荔枝三傑”之稱。 惠陽鎮隆桂味，糯米餈更為美味鮮甜。