單叢茶屬於紅茶嗎

單叢茶屬於紅茶嗎的答案是：不屬於

單叢茶是介於全發酵的紅茶和不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，成品單叢茶既有綠茶的清香又有紅茶的濃郁，是一款濃香型茶葉。單叢茶條索緊結，顏色呈烏褐色或者黃褐色，色澤油潤，茶湯橙黃明亮，滋味醇爽。鳳凰單叢茶和嶺頭單叢茶是此茶中比較出名的兩個品種。

單叢茶不屬於紅茶，屬於半發酵烏龍茶，是由不發酵的綠茶和全發酵的紅茶製成，其製茶過程體現了烏龍茶最精細的製茶工藝，單叢茶成品茶具有綠茶的清香和紅茶的濃郁，味道集花香，果香，蜜香以及茶香為一體的濃香型烏龍茶。因為製茶工藝的特殊性，單叢茶的茶芽緊實結密，茶形優美，色澤鮮潤，具有天然的花香和山韻的蜜香氣息，茶湯色澤金黃透澈，茶香持久口感鮮醇，耐沖泡。

單叢茶品種之一鳳凰單叢茶，產於廣東潮州鳳凰鎮，此茶外形優美，條索緊實，色澤呈黃褐色，光澤油潤，帶有硃砂的紅點是鳳凰單叢茶的特點，此茶味道濃醇鮮爽，入口回甘，清香持久，具有獨特的山韻，有詩云“願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裡仙”來形容對鳳凰單叢茶的喜愛。

另一個品種嶺頭單叢茶產於廣東饒平縣特產，為全國農產品地理標誌，此茶香氣是花香中帶有蜜香，茶香高揚濃郁，品嚐後脣齒留香，回甘鮮甜，嶺頭單叢茶條索緊實勻整，顏色呈黃褐色油潤光亮，茶湯橙紅透亮，葉底具有黃腹紅邊的特點。

素有“茶鄉”之稱的潮州，茶文化歷史源遠流長。鳳凰單叢茶經過十道環環相扣的古法程式製作出來的鳳凰宋種單叢茶，具有獨特的山韻風格，耐沖泡，深具“形美、色潤、香郁、味甘”四絕之特點。　優越的生態條件、良好的茶樹品種資源、精湛的採製工藝讓鳳凰元成宋種贏得了“茶中極品，潮州活化石”的美譽。

單株產量高。958年前，春茶株產8斤左右。959年對該樹進行三改(改土、改園、改樹)， 即刮除樹身寄生苔蘚地衣，剪除枯枝，搬開樹邊岩石，壘石砌坎，擴大園基，客：上二尺餘厚，使茶樹日趨茂盛、高大。963年更為旺盛，採製春茶17.8斤，為歷史最高紀錄。以後株產逐年下降，可悲的是1987年該樹遭到一個精神病人的砍伐，產量更為低落。後經管理戶文氏採取有效措施加強管理，逐漸恢復生機。至1990年採製春茶9.8斤，每斤售150元。1991年春茶10.6斤，每斤450元。1992年春茶株產9斤。1993年春茶10.5斤，每斤430元。1994年春茶11斤，每斤450元。1995年春茶9斤，每斤800元。]996年春茶7.2斤，每斤950元。1997年管理戶在該茶樹附近，種下白葉單叢茶樹32株爭吃養分。加上九十年代烏崬公路通車，到烏崬山的人慕名必定參觀宋茶和拍照，受人為攀採和踐踏，使植株枝疏葉稀，土壤堅實，樹勢逐年衰退。1997年採製春茶6.1斤。1998年春茶5.4斤。1999年春茶降至4.8斤。2000年春茶只剩4斤。成茶條索緊實沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，味道甘醇，老叢韻味獨特，回甘力強，耐衝耐泡。是著名的單叢名茶之一。