蜂蜜用多少度的水衝效果最好

建議50-60度比較合適。蜂蜜的成分中含有多種生物酶，且酶活性是蜂蜜生物活性的重要標誌，也是判斷蜂蜜品質的指標之一。國家標準規定合格的蜂蜜產品澱粉酶值不能低於8mL(1%澱粉溶液)/(g·h)以上，如果泡蜂蜜水時水溫高於65度的話，蜂蜜所含的生物酶變性失活會比較快。

因此建議用50-60度的溫水沖泡蜂蜜是比較合適的，如果無法準確判斷水的溫度，就用接近人面板溫度的水沖泡也可以。