水蒸氣，是水的氣體形式。當水達到沸點時，水就變成水蒸氣。在海平面一標準大氣壓下，水的沸點為99.974°C或212°F或373.15K。當水在沸點以下時，水也可以緩慢地蒸發成水蒸氣。而在極低壓環境下（小於0.006大氣壓），冰會直接昇華變水蒸氣。水蒸氣可能會造成溫室效應，是一種溫室氣體。
1、雨
科學地應說，水在常溫下，會慢慢地變為水蒸氣飛散到空中，這種現象就叫蒸發。地上的水變成了水蒸氣，這些水蒸氣在天上形成了白雲如果水蒸氣凝結成較大的水滴，水滴就會落下來形成雨或者雪。
2、白氣
大量水蒸氣在空氣中凝結時，常呈現一團＂白氣”狀，“白氣”常被誤認為水蒸氣。使沸騰的水變成的水蒸氣在空氣中受冷，便可通過比較“白氣”和水蒸氣的顏色、形態、發生部位的不同，可以知道“白氣”不是水蒸氣，而是水蒸氣凝結成的小水滴飄浮在空氣中。一般我們稱“白氣”為”霧”。
只發生在液體表面的汽化過程。蒸發在任何溫度下都能發生。蒸發過程吸收熱量，蒸發致冷。影響蒸發快慢的因素：溫度、溼度、液體的表面積、液體表面上的空氣流動等。水由液態或固態轉變成汽態，逸入大氣中的過程稱為蒸發。指水在常溫下接觸空氣，變為水蒸氣。
而蒸發量是指在一定時段內，水分經蒸發而散佈到空中的量。通常用蒸發掉的水層厚度的毫米數表示，水面或土壤的水分蒸發量，分別用不同的蒸發器測定。一般溫度越高、溼度越小、風速越大、氣壓越低、則蒸發量就越大：反之蒸發量就越小。土蒸發量和和水面蒸發量的測定，在農業生產和水文工作上非常重要。雨量稀少、地下水源及流入徑流水量不多的地區，如蒸發量很大，極易發生乾旱。而且在任何溫度下都可以蒸發。
從微觀上看，蒸發就是液體分子從液麵離去的過程。由於液體中的分子都在不停地作無規則運動，它們的平均動能的大小是跟液體本身的溫度相適應的。由於分子的無規則運動和相互碰撞，在任何時刻總有一些分子具有比平均動能還大的動能。這些具有足夠大動能的分子，如處於液麵附近，其動能大於飛出時克服液體內分子間的引力所需的功時，這些分子就能脫離液麵而向外飛出，變成這種液體的汽，這就是蒸發現象。飛出去的分子在和其他分子碰撞後，有可能再回到液麵上或進入液體內部。如果飛出的分子多於飛回的，液體就在蒸發。在蒸發過程中，比平均動能大的分子飛出液麵，而留存液體內部的分子所具有的平均動能變小了。所以在蒸發過程中，如外界不給液體補充能量，液體的溫度就會下降。
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