手擀麵放在冰箱8天就不能吃了,可能已經變質了。手擀麵是麵條的一種,因用手工擀出,所以稱之為“手擀麵”。麵條的製作方法多種多樣,有擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉等。手擀麵製作簡便,可隨吃隨煮,澆菜帶湯均可,特別適宜小孩及老人食用,是全國人民最普通的一種家常便餐。